Капуста — один из самых неприхотливых и благодарных овощей на грядке. Но чтобы она не потеряла вкус и сочность, важно правильно её убрать и подготовить к зимнему хранению. Ошибка на любом этапе — и даже самые плотные кочаны могут начать гнить уже через несколько недель.
Когда лучше убирать капусту
Опытные огородники советуют срезать кочаны буквально накануне заморозков. Именно в этот момент в листьях накоплено максимальное количество сахаров — они становятся плотными, хрустящими и хорошо хранятся. Если холод пришёл внезапно и капуста прихватилась морозом, не спешите: пусть растения немного оттают прямо в грядке. После этого кочаны "отходят", и тогда их можно смело срезать. Если сделать это раньше, листья начнут "гореть", и часть урожая будет потеряна.
Как выбрать капусту для хранения
Для зимнего хранения подходят только поздние сорта. Кочаны должны быть:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/garden...