У печени трески особый вкус — мягкий, насыщенный, с лёгкой солёной ноткой моря. Этот продукт богат витаминами A и D, жирными кислотами и ценными белками, поэтому его часто называют "северным суперфудом". Но есть его просто ложкой из банки решаются не все. Намного интереснее превратить печень трески в нежный соус, который станет универсальной закуской — его можно намазывать на тосты, подавать с картофелем, добавлять в салаты или использовать как базу для рыбной пасты.
Нежный вкус и простота приготовления
Главный плюс этого рецепта — минимальное количество ингредиентов и предельная простота. Вся готовка занимает не больше 10 минут, а результат напоминает деликатесный паштет или соус-крем из морепродуктов.
Для основы подойдёт классическая печень трески в масле — 185 г достаточно, чтобы приготовить соус на 3-4 порции. Вкус можно варьировать, добавляя сушёный укроп, щепотку соли и немного свежемолотого перца. Масло из банки используется не полностью, лишь столько, сколько нужно для нужной текстуры.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...