Консервы часто ассоциируются с чем-то не слишком полезным, но диетологи уверены — многие из них могут стать важной частью сбалансированного рациона. Британские специалисты Н. Ладдлэм-Рейн и Э. Шафкат в беседе с Daily Mail рассказали, какие консервированные продукты приносят организму наибольшую пользу и почему их стоит включить в меню.
Консервированные томаты — источник антиоксидантов
На первом месте среди полезных консервов диетологи назвали томаты. Они богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который помогает снизить риск развития ряда онкологических заболеваний, а также поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Интересно, что в процессе термической обработки концентрация ликопина в помидорах не уменьшается, а, наоборот, повышается. Поэтому консервированные томаты могут быть даже полезнее свежих, особенно если добавлять их в блюда с растительным маслом, что усиливает усвоение антиоксидантов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...