Яйца — один из тех продуктов, о пользе которых говорят много, но по-настоящему осознают немногие. Их часто воспринимают как обычный источник белка для завтрака, но в действительности куриное яйцо — это миниатюрный комплекс питательных веществ, влияющих на работу мозга, сердца и даже зрения.
В желтке — всё самое ценное
Большинство полезных веществ сосредоточено именно в желтке. Белок состоит в основном из воды и протеинов, тогда как желток — настоящий кладезь нутриентов. В одном яйце содержится около 2-3 граммов ненасыщенных жиров, 1,24 мкг витамина D, 35,7 мкг фолиевой кислоты, 5,7 мг магния и целый набор микроэлементов — селен, калий, кальций.
Кроме того, яйца снабжают организм железом, витамином А и витаминами группы В — В2 и В12. Это делает их отличным вариантом для поддержания иммунитета, обмена веществ и здоровья кожи.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...