Цукини принято считать одним из самых безопасных и диетических овощей. Они легко усваиваются, помогают работе пищеварения и часто входят в рацион людей, следящих за здоровьем. Но, как выяснилось, даже этот продукт может представлять угрозу. Доктор Р. Марино в беседе с изданием Health объяснила, почему иногда цукини становятся токсичными и как вовремя распознать опасный плод.
Когда полезный овощ становится ядовитым
Опасность представляют не все цукини, а только плоды с горьким вкусом. Такая горечь — тревожный сигнал: в овощах накапливаются кукурбитацины, природные соединения, которые в небольших дозах применяются в фармакологии, но в пищу их употреблять нельзя.
"Опасность представляют только плоды с горьким вкусом", — подчеркнула Р. Марино.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...