Манты кажутся блюдом "для особого случая": нужна мантоварка, много времени и куча посуды. Но на деле сочные манты вполне реально приготовить даже в обычной квартире, где из техники есть максимум сковорода, кастрюля и, может быть, блендер. Если нет специальной мантышницы, это не повод отказываться от любимого блюда. Достаточно правильной сковородки, хорошего бульона и небольшой хитрости с соусом — и обед получится не хуже классического варианта на пару.
Таблица "Сравнение": мантоварка против сковородки
Параметр
Классическая мантоварка
Обычная сковорода
Способ приготовления
На пару
Тушение в бульоне и соусе
Время готовки
Дольше, т. к. готовится только паром
Быстрее за счёт контакта с жидкостью и теплом дна
Оборудование
Мантоварка/пароварка, газ или электрическая плита
Любая глубокая сковорода с крышкой, плита
Вкус
Классический "паровой", нейтральный
Более насыщенный за счёт овощной подушки и томатного соуса
Дополнительный соус
Нужно готовить отдельно
Соус получается сразу вместе с мантами
Такой "сковородочный" метод подходит тем, у кого нет пароварки, но есть хороший антипригарный инвентарь, немного овощей, томатная паста и готовый бульон — куриный, говяжий или овощной из обычной кастрюли.
Советы шаг за шагом: как приготовить манты без специальной кастрюли
Шаг 1. Подберите посуду и продукты
Выберите глубокую сковороду с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Подойдёт чугунная, сотейник или хорошая антипригарная сковорода.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...