Советский крабовый салат — это тот случай, когда простые продукты превращаются в праздничное блюдо, знакомое многим с детства. В нём нет модных соусов, сложных техник или экзотических ингредиентов, но именно эта простота и делает салат таким "домашним" и понятным. Классика — крабовые палочки, картофель, яйца, морковь, консервированная кукуруза, огурцы и майонез — по-прежнему отлично работает и на новогоднем столе, и на семейных ужинах.
В чём особенность советского крабового салата
Главная идея этого салата — он должен быть сытным, мягким по вкусу и гармоничным. В советских вариантах вместо риса использовали именно отварной картофель: он делает салат плотнее, помогает лучше держать форму в салатнике или в тарталетках и "смягчает" сладость кукурузы и крабовых палочек.
Ещё одна особенность — доступность. Все ингредиенты легко найти в ближайшем магазине: крабовые палочки, яйца, огурцы (свежие или маринованные), морковь, банка консервированной кукурузы, немного майонеза и зелень. При желании можно поиграть с текстурой: кто-то режет всё мелким кубиком, а кто-то оставляет немного крупнее, чтобы каждый ингредиент чувствовался отдельно.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...