Мёд — один из немногих продуктов, который одновременно считается и сладостью, и натуральным лекарством. Его добавляют в чай, маски для лица, используют при простуде и усталости. Но, несмотря на очевидную пользу, у этого лакомства есть и подводные камни. Об этом подробно рассказала главный эндокринолог Пензенской области Екатерина Князькина, отметив важность осознанного подхода к его употреблению.
Пищевая ценность мёда: энергия в чистом виде
Мёд — это концентрат простых углеводов, преимущественно фруктозы и глюкозы. Эти вещества легко усваиваются, поэтому уже через несколько минут после ложки мёда уровень энергии в организме повышается. Не случайно продукт часто рекомендуют спортсменам и людям, занятым физическим трудом.
Помимо сахаров, в мёде содержатся витамины группы B, железо, калий, магний и ферменты, которые поддерживают обмен веществ. Однако в отличие от рафинированного сахара, мёд имеет комплексную структуру и оказывает мягкое воздействие на организм, не вызывая резких скачков глюкозы, если употребляется в умеренных количествах.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...