Многие годы яйца считались спорным продуктом. Одни специалисты называли их идеальным источником белка, другие — едва ли не врагом печени и сосудов. Но последние исследования полностью меняют представления о пользе и вреде этого привычного продукта. Современная диетология больше не видит в яйцах угрозу — при разумном употреблении они могут быть частью полноценного и здорового рациона.
Почему раньше яйца считали вредными
Долгие десятилетия главной претензией к яйцам был холестерин. В желтке действительно содержится его значительное количество, и считалось, что это напрямую повышает уровень "плохого" холестерина в крови, провоцируя заболевания сердца и печени.
Сегодня наука доказывает обратное. Холестерин, поступающий с пищей, не оказывает такого влияния, как предполагалось. Организм умеет сам регулировать его уровень — снижая выработку при избытке и повышая при дефиците.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...