Для многих манная каша — символ детства, уютных утренников и бабушкиных завтраков. Однако с возрастом отношение к этому продукту стоит пересмотреть. Врачи всё чаще предупреждают: после сорока лет манка теряет статус полезной еды и может даже навредить организму. Причина не в "моде на здоровое питание", а в том, как меняется обмен веществ и потребности тела с возрастом.
Что делает манку проблемной
Основной компонент манной крупы — переработанная пшеница, из которой удалены почти все оболочки зёрен. В результате продукт содержит много крахмала, но мало витаминов, клетчатки и микроэлементов.
Главная особенность — наличие фитина. Это природное вещество связывает кальций, железо и цинк, мешая их усвоению.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...