Каждый раз, когда мы едим кусочек тёмного шоколада или добавляем в кашу ягоды, кажется, что это просто удовольствие. Но новое исследование показывает: некоторые горькие соединения, которые содержатся в какао, яблоках, красном вине и чёрном чае, способны ненадолго "включать" мозг, усиливая память и концентрацию.
И делают они это не волшебством, а активацией особой внутренней системы, которая работает как биологическая кнопка тревоги.
Что обнаружили исследователи
Учёные изучали действие флаванолов — природных растительных веществ, известных своими антиоксидантными свойствами. Но на этот раз внимание привлек не их "полезный" эффект, а связь с реакцией мозга.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...