Когда за окном холод и не хватает свежих овощей, квашеная капуста становится настоящей находкой. Её ценили ещё наши предки — за доступность, длительное хранение и удивительную способность укреплять здоровье. Сегодня наука подтверждает: этот простой продукт обладает мощным иммуностимулирующим и общеукрепляющим действием.
Почему квашеная капуста полезна
Квашеная капуста — кладезь витаминов и микроэлементов. В процессе брожения свежая капуста не теряет, а наоборот, накапливает полезные вещества. Особенно много в ней витамина C, который повышает сопротивляемость организма простудам, и витаминов группы B — B1, B2, B6, B12, отвечающих за работу нервной системы и обмен веществ.
Кроме того, в капусте присутствуют витамины K и E, фолиевая кислота, калий, кальций и магний. Всё это делает продукт незаменимым элементом зимнего рациона, поддерживающим здоровье костей, сосудов и иммунной системы.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...