Майонез давно стал привычным ингредиентом для салатов, но вместе с вкусом он добавляет и лишние калории. Чтобы праздничное меню было легче, а блюда — не менее аппетитными, можно выбрать полезные и вкусные альтернативы.
Греческий йогурт
Натуральный греческий йогурт — универсальная база для салатных соусов. Он плотный, но не кислый, хорошо смешивается с зеленью, чесноком, дижонской горчицей и свежим огурцом.Плюсы — минимум калорий и максимум белка. Йогурт можно использовать в классических салатах вроде "Оливье" или "Цезаря" — вкус будет мягче, а структура кремовая.
Оливковое масло
Идеальный вариант для лёгких овощных или рыбных салатов. Смешайте масло с лимонным соком, бальзамическим уксусом, горчицей или мёдом — получится ароматная заправка. Можно добавить травы (базилик, орегано, укроп) и немного чеснока.Такой соус богат полезными жирами, поддерживает сердце и не перегружает пищеварение.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...