Иногда план дня рушится из-за одной мелочи — мяса, забытого в морозилке. Вечер уже наступает, а на ужин хотелось бы приготовить сочные стейки или ароматное филе. Обычно в такой ситуации мы вспоминаем о микроволновке, горячей воде или даже батарее.
Но эти способы далеко не идеальны: мясо теряет вкус, структуру, а иногда и становится небезопасным. Между тем существует удивительно простое и безопасное решение, которое позволяет разморозить мясо быстро, сохранив все его свойства.
Почему обычные методы не работают
Большинство людей до сих пор используют проверенные, но устаревшие способы. Размораживание в микроволновке часто приводит к тому, что верхний слой мяса начинает подготавливаться ещё до того, как середина разморозится. Вода или радиатор ускоряют процесс, но создают идеальные условия для размножения бактерий.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...