Заморозка зелени — отличный способ сделать так, чтобы вкус лета не заканчивался с последним урожаем на грядке. В отличие от сушки, которая заметно меняет аромат и текстуру, замораживание позволяет сохранить и цвет, и запах, и большую часть витаминов. А ещё это ощутимая экономия: зимой цены на ароматные травы подскакивают, а качество часто оставляет желать лучшего. При этом технология проста: важно правильно выбрать зелень, аккуратно её подготовить и грамотно разложить по морозилке.
Какие травы лучше всего подходят для заморозки
Для заготовок можно использовать практически любую ароматную зелень, но некоторые культуры ведут себя в морозилке особенно хорошо.
Как подготовить зелень к заморозке
Подготовка — половина успеха. От того, насколько аккуратно вы вымоете и высушите травы, зависит, будет ли запас радовать до весны или превратится в бесформенный ледяной ком.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/garden...