Летний сезон без хот-догов у мангала для многих вообще не считается полноценным. Но если вместо привычной булочки с сосиской вы положите на решётку мексиканские хот-доги с беконом, халапеньо, сальсой и кукурузой на гриле, ваше барбекю моментально превратится из "просто пикника" в маленький гастрономический праздник. Это несложно, не требует экзотических продуктов, но даёт яркий вкус и эффект "вау" для гостей.
Чем мексиканские хот-доги отличаются от обычных
В классическом варианте мексиканский хот-дог — это качественная сосиска, плотно завернутая в ломтик бекона и обжаренная на гриле или в духовке до хруста. Сверху добавляют обжаренный лук, халапеньо, тертый сыр (чеддер или мексиканская смесь), а завершает всё мексиканская сметана, сальса или гуакамоле. Булочки можно слегка подсушить на решётке, чтобы они стали тёплыми и ароматными.
Сравнение: обычный хот-дог и мексиканский
Параметр
Классический хот-дог
Мексиканский хот-дог
Основа
Булочка + сосиска
Сосиска в беконе, булочка или тортилья
Вкус
Нейтральный, мягкий
Острый, копчёный, сливочный, яркий
Гарниры
Кетчуп, горчица, майонез
Сальса, гуакамоле, мексиканская сметана, элот
Степень "вау-эффекта"
Привычный формат
Необычно, запоминается гостям
Вариативность начинок
Ограниченная
Легко менять соусы, сыры, перцы и топпинги
Тематика барбекю
"Просто шашлыки и сосиски"
Барбекю в мексиканском стиле
Советы шаг за шагом: как устроить мексиканский хот-дог-гриль
Подготовьте продукты.Возьмите хорошие сосиски (лучше из говядины или свинины), тонко нарезанный бекон, свежие булочки для хот-догов или тортильи, перцы халапеньо, репчатый лук, тертый сыр, мексиканскую сметану, сальсу, гуакамоле. Запаситесь кукурузой в початках и лаймами.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...