Молочные продукты долгие годы казались чем-то само собой разумеющимся в рационе взрослых. Мы привыкли видеть молоко в холодильнике, сыр на бутерброде, а кефир — как универсальное средство "для здоровья". Но в последние годы отношение к молочным продуктам заметно изменилось: споры становятся громче, исследования — разнообразнее, а потребители всё чаще задумываются, подходит ли молоко лично им. Особенно много вопросов возникает вокруг лактозы, переработки молочного белка и того, насколько естественно продолжать пить молоко во взрослом возрасте.
Молоко и взрослый организм: базовые факты
Молоко действительно остаётся питательным продуктом. В нём есть кальций, фосфор, белки, витамин D, витамин B12 и жиры, которые помогают укреплять костную ткань и поддерживать мышечную систему. Именно благодаря такому составу молоко идеально подходит для младенцев — в нём есть всё, что нужно организму в период роста.
Однако взрослый человек — уже не ребёнок. Его потребности меняются, и организм постепенно "отключает" те функции, которые больше не нужны. Одна из таких — высокое количество фермента лактазы. Именно с этим связан главный аргумент противников молока: человек — единственный вид, который продолжает пить молоко после детства.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...