Панкейки давно стали привычным блюдом для сытных домашних завтраков, и у каждого есть свои предпочтения — от воздушных до плотных, напоминающих бисквит. Вариант с добавлением сублимированных фруктов отличается стабильным вкусом в любое время года и простотой приготовления. Для блюда не нужны редкие продукты, а основной инструмент — качественная сковорода с утолщённым дном, позволяющая обойтись без масла при жарке.
Основная идея рецепта
Эти панкейки получаются плотными, но мягкими, со слегка пористой структурой. Сублимированные фрукты добавляют выраженный аромат, сохраняя при этом аккуратный внешний вид теста — ягоды не дают лишнюю влагу, как это бывает со свежими. Летом рецепт можно адаптировать, используя сезонные ягоды, а зимой возвращаться к сублимированным продуктам, не теряющим вкуса.
Ингредиенты (3 порции)
Для панкейков:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...