Белок долго считался главным героем здорового питания — его хвалят спортсмены, диетологи и поклонники сбалансированных рационов. Он помогает сохранять мышцы, поддерживает обмен веществ и даёт ощущение сытости. Но последние исследования показали: с белком не всё так просто. Оптимальное количество меняется с возрастом, образом жизни и даже с качеством сна.
Почему белок не всегда полезен в избытке
Многие уверены, что чем больше белка — тем лучше. Но организму нужно не количество, а баланс. Чрезмерное употребление белка может перегружать почки и печень, а также смещать баланс других нутриентов. Избыток часто вытесняет овощи, цельные злаки и полезные жиры, что ухудшает работу пищеварения и сосудов.
"Наше тело усваивает белок не безгранично — важно не только сколько, но и когда вы его едите", — пояснила диетолог Мария Лалли.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/sport...