Свежие лимоны всегда создают ощущение уюта на кухне: яркий аромат, солнечный цвет и десятки способов применения делают их почти незаменимыми. Но иногда лимонов оказывается больше, чем нужно, и тогда в ход идёт простой, но эффективный способ продлить им жизнь — заморозка. Она помогает сохранить аромат и сочность цитрусовых, особенно когда они продаются по выгодной цене.
Чтобы правильно подготовить лимоны к заморозке и использовать их в полной мере, стоит прислушаться к рекомендации фермера, который выращивает цитрусовые профессионально.
Основные принципы хранения лимонов в морозильной камере
Заморозить можно не только сок или цедру, но даже целый фрукт. Лимоны хорошо переносят низкие температуры, сохраняя характерный аромат и часть текстуры. Главное — подготовить плоды так, чтобы защитить их от повреждений. Лимонная кожура легко пересыхает и трескается, если цитрус хранится рядом с дверцей морозилки, где температура меняется чаще всего, пишет marthastewart.com.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...