Говорят, что вкус способен перенести человека в прошлое. Иногда — на мгновение. Иногда — на тысячелетия. Именно это и произошло, когда археологи впервые подняли из земли сосуды, хранившие на стенках следы таинственного напитка, который древние скандинавы, жившие за полторы тысячи лет до нашей эры, считали достойным войны, ритуала и смерти.
Первые находки и рождение забытого вкуса
На первый взгляд это был всего лишь осадок: кристаллизованный мёд, микрочастицы ягод и незначительные следы зёрен. Но именно из таких следов биомолекулярный археолог Патрик Макговерн сумел собрать целый мир — забытый вкус древнего Севера, который сегодня снова наливают в бокалы жители США.
Ещё в середине 1990-х годов Макговерн работал в музеях Дании и Швеции и видел керамику с необычными налётами. Но тогда у науки не было инструментов, чтобы прочитать сообщения, оставленные временем на стенках сосудов. Лишь спустя десятилетие методы химического анализа позволили извлечь правду из вековой тишины. Исследовательская группа изучила образцы из четырёх захоронений — датских и шведских, мужских и женских, богатых и скромных. Но все они хранили одно: следы того, что можно назвать древнейшим алкогольным коктейлем Европы.
Подробнее https://www.pravda.ru/science/231167...