Протеин стал едва ли не самым обсуждаемым спортивным продуктом последних десятилетий. О нём слышали даже те, кто никогда не держал в руках шейкер, а вокруг добавок успело вырасти множество мифов. Одни считают протеин "волшебным порошком" для быстрых мышц, другие — чем-то опасным. Чтобы разобраться, стоит начать с основ: что это за продукт, зачем он нужен и как действительно работает.
Что такое протеин и как он появился
Протеин — это белок, фундаментальный элемент питания, без которого невозможно нормальное функционирование организма. Он состоит из аминокислот — своеобразных "кирпичиков", из которых строятся ткани, включая мышцы. Белок поступает к нам через обычную еду, но если рацион не покрывает потребности, на помощь приходят протеиновые смеси.
История термина начинается в XIX веке, когда Якоб Йенс Берцилиус впервые предложил слово "протеин", изучая химическое строение белков. Лишь к концу XX века появилась идея создать концентрированный белок для спортсменов. Первые добавки тестировали в конце 1980-х, а в 1993 году появился первый сывороточный протеин — продукт, ставший основой современной спортивной индустрии. Его применяли не только в бодибилдинге, но и в медицине для восстановления пациентов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/sport/...