Эти традиционные польские кнедлики, — воплощение уютной домашней еды. Их делают из сочетания варёного и сырого картофеля, а внутри скрывают нежный фарш из говядины и свинины с луком, чесноком и душистыми специями. После варки кнедлики становятся мягкими, почти кремовыми внутри, а при подаче с поджаренным луком и сметаной превращаются в настоящую гастрономическую ностальгию.
Что делает кнедлики особенными
Главный секрет в сочетании сырого и отварного картофеля - именно оно создаёт ту самую плотную, но нежную текстуру теста, благодаря которой кнедлики не развариваются, но остаются мягкими. А мясная начинка с майораном и чесноком добавляет пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты
Для начинки:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...