Качественная красная икра — деликатес, в котором легко разочароваться, если ориентироваться только на цену или красивую банку. Чтобы действительно получить свежий продукт с правильным вкусом и текстурой, достаточно внимательно прочитать информацию на упаковке. На этикетке скрыт целый набор подсказок, которые позволяют отличить настоящий премиальный товар от имитаций и дешёвых заменителей.
Название говорит о многом
Первое, на что стоит взглянуть, — полное название продукта. Оно помогает безошибочно понять, что именно находится внутри банки и можно ли рассчитывать на хороший результат. Корректная этикетка обязательно содержит слово "икра", причём без попыток заменить его оборотами вроде "икорный продукт" или "рыбный деликатес". Такая подмена почти всегда означает, что перед вами суррогат.
Не менее важна формулировка перед словом "икра". Если вместо "зернистая" указано "имитированная" или "структурированная", стоит отказаться от покупки. Это означает, что продукт создан искусственно и не имеет ничего общего с классической красной икрой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...