Исследователи всё чаще обращают внимание на продукты, которые способны поддерживать здоровье не хуже аптечных добавок. Иногда эффективные решения находятся прямо под рукой — среди самых обычных ингредиентов. Так произошло и с грибами: новые научные обзоры подтверждают, что регулярное употребление цельных грибов может быть полезно для сердца и сосудов.
Грибы давно известны как низкокалорийный и питательный продукт, но их влияние на организм оказалось глубже, чем предполагалось. В свежем обзоре, опубликованном в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, проанализировали, как цельные грибы влияют на показатели, связанные с сердечно-сосудистыми рисками, и на работу иммунной системы. Благодаря большому набору витаминов, минералов и биологически активных соединений грибы способны поддерживать нормальный уровень холестерина и оказывать противовоспалительное действие.
Что именно нашли учёные
Авторы обзора рассмотрели 22 исследования: шестнадцать экспериментальных и шесть наблюдательных. В одних работах участникам предлагали добавлять грибы к привычному рациону, не ограничивая другие продукты. В других — использовать грибы в составе более сбалансированной диеты с минимумом переработанных ингредиентов и большим количеством овощей. Клинические испытания были небольшими, но результаты оказались схожими: регулярное употребление грибов сопровождалось улучшением биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...