Анализ данных за первые десять месяцев 2025 года выявил изменения в поведении потребителей кофе в России.
Согласно исследованию, проведённому "Платформой ОФД" совместно с сетью "Точка чёрного", посещаемость традиционных кофеен снизилась на 7,3%. В то же время, популярность кофеен самообслуживания, оборудованных кофейными автоматами, демонстрирует противоположную динамику, увеличившись на 9%.
Рост оборота кофеен и влияние экономических факторов
Несмотря на уменьшение числа визитов, общий доход кофеен в стране вырос на 10% за счет повышения среднего чека до 412 рублей, что на 14,4% больше, чем годом ранее. Однако, по словам директора по развитию сети Cofix Екатерины Пановой, падение трафика в кофейнях фиксируется уже второй год подряд и является общей тенденцией для рынка общественного питания. Основной причиной этого явления эксперт называет снижение покупательной способности населения.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/economics...