Белок давно стал настоящим символом здорового образа жизни и спорта. Его роль часто преувеличивают производители спортивного питания, обещая почти магический эффект, если добавить больше протеина в рацион. Но реальная потребность каждого человека в белке — это не универсальная цифра, а переменная, которая зависит от десятка факторов: образа жизни, интенсивности тренировок, возраста, режима сна и даже уровня стресса.
Что мешает питаться разумно
С научной точки зрения всё довольно просто: знаменитая рекомендация о 1,5-2 граммах белка на килограмм веса тела подходит в первую очередь для тех, кто регулярно тренируется. Тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, вполне достаточно 0,8-1 грамма. Но не стоит забывать: важна не только цифра, но и то, как организм способен усваивать этот белок.
Разные источники белка — например, яйцо и бобовые — усваиваются организмом по-разному. Важную роль играют биодоступность, аминокислотный состав и время приёма. Далеко не всегда десять граммов белка из горсти фасоли принесут тот же эффект, что и десять граммов из куриного яйца.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/sport...