Праздничные застолья традиционно ассоциируются с обилием блюд, сладостей и напитков, которые могут стать настоящим испытанием для людей с диабетом. Однако составить безопасное и при этом вкусное новогоднее меню вполне возможно. Биолог Ирина Лялина объяснила, какие продукты помогут провести вечер без скачков сахара, перегрузки организма и лишнего стресса для пищеварения.
На что опираться при составлении меню
Главный принцип, на котором настаивают специалисты, — низкий гликемический индекс. Такие продукты медленно повышают уровень сахара в крови и помогают избежать резких колебаний. По словам Лялиной, основой новогоднего стола должны быть полезные белки, качественные жиры и большое количество овощей. Это создаёт правильный баланс и даёт ощущение сытости без тяжести.
"Белки и полезные жиры должны обязательно включаться в меню. Источником белка могут быть индейка, курица без кожи, рыба, яйца", — отметила биолог Ирина Лялина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...