Каждый раз, когда наступают праздники, появляется особое ощущение: будто дом наполняется тёплой суетой, ароматом запечённой рыбы и лёгким волнением ожидания.
Мы предлагаем вам приготовить треску в сливочном соусе. Это блюдо давно стало частью семейной истории: едва тарелки появляются на столе, разговоры затихают, потому что все заняты только одним — наслаждением. И почти неизбежно кто-то встаёт за добавкой ещё до того, как хозяйка успевает убрать форму в духовку.
Самое трудоёмкое в этой традиции — обессоливание трески. Но даже этот этап воспринимается уже как спокойная подготовка к большому результату. Несколько часов замачивания, смена ледяной воды, терпение — и рыба становится идеальной основой для нежного гратена. А дальше начинается магия: белый соус, ароматное обжаренное филе, домашнее картофельное пюре и румяная корочка в духовке.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...