Каждую осень мёд в буквальном смысле возвращается в ежедневный рацион россиян. Его покупают для профилактики простуд, добавляют в чай вместо сахара, используют как "мягкое укрепление иммунитета". Но специалисты напоминают: природное происхождение не делает продукт безусловно безопасным. Из-за высокой калорийности и быстрого влияния на уровень глюкозы мёд может давать не только пользу, но и обратный эффект — особенно при чрезмерном употреблении. Чтобы использовать его правильно, важно понимать, как он работает в организме и кому он подходит.
Почему мёд не всегда безопасная альтернатива сахару
Хотя мёд содержит антиоксиданты, микроэлементы и некоторые витамины, его основа — простые сахара. В одной столовой ложке около 64 килокалорий и примерно 17 г углеводов. Такое сочетание быстро повышает уровень глюкозы, а затем вызывает спад, который провоцирует повторный голод. Люди, заменяющие сахар мёдом в надежде "есть полезнее", часто получают тот же калорийный эффект, но в больших количествах.
"Калорийность мёда и сахара практически одинакова", — подчёркивает гастроэнтеролог Ирина Губанова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...