Рост цен на сёмгу заставил многих пересмотреть праздничное меню. Но хорошая новость в том, что заменить её можно без потери вкуса и эстетики. Существуют рыбы, которые не уступают по нежности, аромату и внешнему виду, но при этом стоят в разы дешевле. 5 отличных вариантов, которые помогут приготовить изысканное блюдо для гостей и сохранить семейный бюджет.
Горбуша — доступный деликатес
Горбуша заслуженно считается самой популярной альтернативой сёмге. Её мясо чуть суше, но при правильном приготовлении оно остаётся сочным и нежным. Лучший способ сохранить вкус — самостоятельно посолить рыбу.
Смешайте 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку сахара, натрите филе и оставьте в холодильнике на 12-24 часа. Результат — плотная, ароматная рыба, идеально подходящая для бутербродов, тартаров и салатов. Стоимость при этом примерно в два раза ниже, чем у сёмги.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2...