Молочный батон — это та выпечка, которая редко надолго задерживается на столе. Батон получается мягким, немного сладковатым, с тонкой корочкой и ароматом, от которого сложно отказаться. Приготовить его можно в обычной духовке, а сам процесс не требует особых навыков: важно лишь следовать этапам и дать тесту достаточно времени на подъём.
Основные моменты приготовления
Домашний батон отличается от магазинного не только вкусом, но и тем, что вы точно знаете состав. В тесто входят мука, дрожжи, немного сахара, растительное масло и тёплое молоко, которое придаёт выпечке характерную мягкость.
Первый шаг — подготовить всё заранее: измерить муку, разогреть молоко до комфортной температуры и убедиться, что дрожжи "живы". Когда ингредиенты смешиваются, важно не торопиться с замесом: тесто должно стать эластичным и мягким. После этого оно поднимается дважды — именно такая схема помогает получить воздушную структуру без крупных пустот.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...