Лук давно считается одним из самых привычных овощей на кухне, но его польза выходит далеко за рамки обычной приправы. Диетолог Сюзанна Фишер подчёркивает: этот продукт должен быть в рационе ежедневно, поскольку сочетает в себе важные растительные компоненты, антиоксиданты и вещества, влияющие на здоровье сразу в нескольких направлениях. Благодаря богатому составу лук помогает поддерживать обмен веществ, иммунитет и даже здоровье костей.
Почему лук — один из самых полезных овощей
Основу полезных свойств лука составляет комплекс флавоноидов и антиоксидантов. Особую роль играет кверцетин — вещество, которому овощ обязан многими своими лечебными качествами. Он помогает организму противостоять воспалению, поддерживает защитные функции и улучшает метаболические процессы. Фишер отмечает, что регулярное употребление лука даёт накопительный эффект: чем стабильнее он присутствует в рационе, тем заметнее польза.
По словам диетолога, лук подходит как в качестве самостоятельного ингредиента, так и в составе горячих блюд, салатов, закусок. А правильно подобранный способ приготовления помогает сохранить максимальное количество биоактивных соединений.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...