Этот старый, почти забытый прием снова оказался востребованным: он прост, не требует покупок и позволяет вернуть ножам точность, сравнимую с профессиональной заточкой. Когда-то владельцы лавок хозяйственных товаров пользовались именно этим способом — не потому, что не было других инструментов, а потому что он всегда работал безотказно.
Как появился необычный метод заточки
В эпоху, когда электрические точилки, алмазные бруски и керамические стержни еще не были привычными предметами, торговцы железными изделиями полагались на подручные средства. Они обнаружили, что неглазурованный бортик керамической чашки или тарелки идеально справляется с легкой правкой лезвия. Шероховатость этой поверхности достаточно мягкая, чтобы не испортить металл, но при этом действенная для восстановления рабочей кромки.
Этот принцип работает и сейчас: если на кухне есть обычная керамическая кружка с матовым краем, то у вас уже имеется импровизированный инструмент для поддержания остроты лезвий.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realty...