Ленивые беляши на кефире кажутся блюдом для тех, кто не хочет тратить лишнее время, но их разнообразие доказывает обратное. Чем "ленивее" выбран способ, тем больше фантазии и опыта требуется от повара. Одни варианты близки к классическим беляшам, только тесто делается без дрожжей — быстрым, воздушным, на кефире и соде. Другие похожи на оладьи, в которые фарш вставляют между двумя ложками теста. И есть самый быстрый метод: фарш и тесто смешивают в одной миске, а затем жарят как мясные оладьи. Наш вариант занимает "золотую середину": он прост, рационален и позволяет идеально распределить тесто и мясную начинку.
Почему ленивые беляши — это удобно
Основной плюс такого рецепта — отсутствие дрожжевого теста и долгих расстоек. Кефир и сода дают пышность сами по себе, а готовка идёт в один этап на сковороде. При этом каждый беляш остаётся закрытым, равномерно прожаренным и сочным.
Ингредиенты (на 4 порции)
Тесто:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...