Праздничные застолья редко ограничиваются одним вечером: Рождество приносит несколько дней плотных ужинов, дегустаций десертов и традиционных блюд, которые появляются на столе из года в год. Фуа-гра, копчёный лосось, имбирные пряники — всё это давно стало символами зимних праздников, но большинство таких угощений отличаются высокой калорийностью, обилием жира, сахара и соли.
Тем, у кого есть особенности питания, высокие показатели холестерина, чувствительное пищеварение или диабет, особенно важно учитывать нагрузку на организм. Вместе с диетологом Рафаэлем Груманом разберём, как оформить рождественский стол так, чтобы он был и вкусным, и лёгким.
Почему рождественские блюда бывают слишком тяжёлыми
Праздники создают особое пищевое поведение: привычные ограничения отступают, а аппетит усиливается благодаря доступности праздничной еды, её разнообразию и длительности застолий. Историки отмечают, что тяга к обильной еде зимой — древняя традиция.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...