Иногда самые простые рецепты оказываются удивительно эффективными, и "ленивая" пицца — один из таких примеров. Она вызывает интерес у тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени на замес теста. Секрет блюда в том, что основу для пиццы создают сами дрожжи, а хозяйке остаётся только соединить ингредиенты. Об этом сообщает корреспондент Белновости.
В чём особенность "ленивой" пиццы
Такой рецепт стал популярным благодаря своей простоте. Весь процесс начинается с того, что ингредиенты лишь смешиваются в одной ёмкости. Не нужно работать руками, месить, долго выравнивать или придавать форму — дрожжи сами запускают реакцию, постепенно насыщая тесто пузырьками воздуха. Это делает его мягким и пористым, создавая ту самую текстуру, которую обычно получают при долгом замесе.
Процесс подходит даже для тех, кто редко работает с дрожжевым тестом. Смесь набирает нужную структуру лишь благодаря выдержке и правильной температуре. Дрожжи выполняют роль маленьких "двигателей" — они питаются сахаром и мукой, создавая углекислый газ, от которого тесто поднимается. В результате основа получается воздушной без каких-либо физических усилий.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...