Булгур раскрывается в тандеме с куриным филе и овощами — шеф-повара
2025-11-30 19:06:00
Булгур кажется чем-то экзотическим, но на деле готовится проще, чем привычный рис или гречка.
Одна базовая технология позволяет каждый раз получать новое блюдо: то нежный гарнир, то полноценный сытный обед из одной сковороды. Особенно удачно, когда крупа впитывает соки и ароматы овощей, бульона, отмечают шеф-повара.
Что такое булгур и почему он так удобен
Булгур делают из пшеницы твёрдых сортов, зерно пропаривают, подсушивают и дробят. Благодаря такой обработке крупа быстро готовится, остаётся рассыпчатой и хорошо держит форму. Её не нужно промывать, что упрощает жизнь на кухне и экономит время.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...