После сытного ужина желание "чего-нибудь сладкого" никуда не исчезает — наоборот, именно десерт ставит красивую точку и освежает вкус. В меню, которое собиралось вокруг простых, но выразительных блюд, финалом становятся лимонные "квадротти" — мягкие, ароматные и совсем не тяжёлые.
Они получаются воздушными, потому что в тесте вместо сливочного масла используется оливковое масло extra virgin, а начинка строится на сочетании взбитых сливок и лимонного йогурта. Об этом рассказывает Molto Food.
Лимонные квадротти: что это за десерт и чем он цепляет
По сути, это порционный десерт в виде аккуратных квадратиков: нежный бисквит и свежая кремовая прослойка. Вкус у него "солнечный" — лимон не забивает всё вокруг, а даёт чистую кислинку и аромат, который хорошо ощущается даже после насыщенных блюд. Такие квадротти воспринимаются лёгкими: не приторные, не жирные, а скорее бодрящие.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...