Тёплое, густое и насыщенное рагу — именно то, что делает холодный день немного уютнее. Польский бигос давно приобрёл статус блюда, которое одновременно согревает и насыщает.
Его главным ингредиентом является квашеная капуста, а она, как известно, остаётся лёгкой для пищеварения и сохраняет пользу даже после тушения. Но главное — бигос становится только вкуснее, если дать ему немного постоять и томиться дольше обычного. Об этом сообщает издание bildderfrau.de.
Почему бигос считается символом польской кухни
Традиция готовить бигос появилась много веков назад, и до сих пор его считают одним из главных национальных блюд Польши. В классическом варианте он сочетает квашеную капусту, мясные изделия и умеренное количество специй, которые придают густой аромат. Бигос подходит для осени и зимы, поскольку хорошо насыщает и остаётся насыщенным даже при повторном разогреве. Его любят за то, что он может стоять в холодильнике несколько дней, становясь только ароматнее.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...