Новогоднее меню всё чаще выходит за рамки привычных шаблонов: хозяева ищут блюда, которые будут не только сытными, но и запоминающимися. На этом фоне салат "Наслаждение" постепенно становится альтернативой классическому "Оливье", не уступая ему в доступности, но заметно выигрывая во вкусе и подаче. Его яркий состав и лёгкость хорошо вписываются в символику Года Огненной Лошади, где ценятся энергия, цвет и движение. Об этом пишет портал Pro Город.
Почему салат Наслаждение вытесняет Оливье с новогоднего стола
Классические "Оливье" и селёдка под шубой давно стали символами зимних праздников, но многие отмечают, что эти салаты тяжеловаты и слишком предсказуемы. Салат "Наслаждение" опирается на знакомые продукты — курицу, хлеб, сыр, листовой салат, — но соединяет их в более лёгкой и современной комбинации. За счёт свежей зелени и нетяжёлой заправки он выглядит и ощущается меньше "зимней классикой" и больше — свежей закуской ресторанного формата.
Основу салата составляет обжаренное куриное филе, которое заменяет привычную варёную колбасу или копчёности. Вместо картофеля и большого количества майонеза здесь работают хрустящие гренки и листовой салат, создающие текстуру и объём. Сладкий лук, натёртый твёрдый сыр и пикантная горчичная заправка делают вкус многослойным, но не перегруженным.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/2317...