Хлеб остаётся одним из тех продуктов, вокруг которого больше всего споров, когда речь заходит о стабильности уровня сахара в крови. Многие полностью исключают его из рациона, опасаясь резких скачков глюкозы, хотя на практике всё зависит не столько от самого хлеба, сколько от его состава и способа приготовления.
Правильно подобранный хлеб может быть частью сбалансированного питания и не нарушать контроль уровня сахара в крови. Об этом сообщает материал издания verywellhealth.com.
Как разные виды хлеба влияют на уровень сахара в крови
Правильный выбор хлеба во многом определяет, насколько равномерно организм воспринимает углеводы. Именно состав зерна, тип муки, наличие клетчатки и дополнительные ингредиенты формируют реакцию организма. При этом продукты из цельного зерна или бобовых могут обеспечивать более плавное высвобождение глюкозы, что особенно важно для людей, стремящихся снизить риск резких скачков сахара.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/23...