Заварное печенье часто недооценивают, хотя оно сочетает мягкость, аромат и скорость приготовления. Уже через пару дней после выпечки оно становится нежным и рассыпчатым, а работать с тестом легко и приятно.
Благодаря добавлению пудинга выпечка напоминает линцское печенье, но гораздо быстрее достигает нужной текстуры. Об этом сообщает автор рецепта на портале toprecepty.cz.
Почему заварное печенье становится таким мягким и ароматным
При подготовке к праздничной выпечке многие ищут рецепты, которые дают предсказуемый результат, не требуют сложных техник и подходят даже тем, кто редко готовит дома. Заварное печенье — один из таких вариантов. Его особенность заключается в добавлении порошка пудинга: этот ингредиент меняет структуру теста, делает его эластичным, легко раскатывающимся и приятным в работе. Благодаря пудингу печенье сохраняет форму, не рвётся и подходит для вырезания фигурок.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...