Когда техника подводит в самый неподходящий момент, желание приготовить десерт обычно приходится откладывать. Но есть формат торта, который не требует ни духовки, ни яиц — и при этом выглядит "как настоящий" и хорошо держит форму. Такой вариант выручает, когда гости уже на подходе или просто хочется сладкого без лишней возни. Об этом сообщает корреспондент Белновости.
Почему торт "без духовки" вообще получается
Секрет таких десертов в том, что роль коржей берёт на себя основа из печенья, а "сцеплением" и нежностью управляет крем. Печенье можно измельчить в крошку (вручную, скалкой или в блендере) и смешать с жирной составляющей — чаще всего со сливочным маслом. Получается пластичная масса, которую легко утрамбовать в форму, а затем охладить, чтобы она стабилизировалась.
Дальше работает холодильник: крем постепенно пропитывает слои, крошка размягчается и становится похожей на мягкий корж. В результате через несколько часов вы получаете десерт с ровным разрезом и насыщенным вкусом — без выпечки и без яиц, что особенно удобно для людей с пищевой чувствительностью.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/r...