Хрустящие рости выглядят нарядно, готовятся быстро, а вкус легко "поднять" копчёным лососем, пикантным кремом и яйцом.
Главное — не искать идеальное время для подачи, а собрать правильную текстуру: золотистую корочку снаружи и нежную сердцевину внутри. Об этом сообщает The Guardian.
Почему рости так хорошо подходят для рождественского бранча
Рости — это, по сути, картофельные лепёшки из натёртого картофеля, обжаренные до хруста. В бранч-формате они работают как тёплая "база", на которую можно выложить всё самое праздничное: ломтики копчёного лосося, ложку соуса со сметаной и хреном, свежий укроп, лимон, а сверху — яйцо-пашот или мягко сваренное яйцо. Получается блюдо "в один укус", где есть и соль, и сливочность, и лёгкая острота, и свежая кислинка.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...