Вопрос о том, насколько морская соль полезнее обычной, возникает у многих, кто стремится осознаннее подходить к питанию. С распространением информации о минералах и микроэлементах морская соль приобрела репутацию продукта с дополнительными преимуществами. Однако реальная разница между видами соли гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Об этом сообщает портал aif. ru.
Чем отличаются поваренная соль и морская: мифы и факты
Тема выбора соли регулярно поднимается в обсуждениях о здоровом питании, но чаще всего представления о пользе формируются на основе маркетинга. Основное отличие двух разновидностей связано не с их воздействием на организм, а с методом получения и степенью обработки. Каменная поваренная соль добывается из месторождений, расположенных глубоко под землей, где за тысячелетия образовались минерализованные пласты. После извлечения сырьё проходит многоступенчатую очистку, в результате которой в продукте остаётся 97-99% хлорида натрия.
Такая технология позволяет добиться стабильного вкуса, равномерного помола и чистой, однородной структуры. В промышленном производстве поваренную соль нередко обогащают йодом, что помогает снижать риск йододефицита — состояния, которое во многих регионах встречается довольно часто. И именно добавление йода нередко становится аргументом в пользу выбора обычной соли, поскольку оно влияет на здоровье щитовидной железы.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...