Если бананы за пару дней потемнели и стали почти "шоколадными" снаружи, это не повод отправлять их в мусор. Наоборот: именно такие плоды чаще всего оказываются самыми ароматными и сладкими в выпечке и быстрых завтраках. Один из самых простых способов использовать их без лишних хлопот — приготовить банановые оладьи. Об этом сообщает "Белновости".
Почему черные бананы — это не "пропало", а "самое то"
Почерневшая кожура сама по себе не означает, что фрукт испортился. Банан темнеет, когда созревает: крахмалы постепенно превращаются в сахара, мякоть становится мягче и легче смешивается с тестом. В итоге вы получаете более выраженный банановый вкус без необходимости добавлять много подсластителей.
Конечно, есть границы. Если внутри мякоть неприятно пахнет, стала водянистой, покрылась плесенью или имеет странный цвет, такой фрукт лучше не использовать. Но в большинстве случаев "черный снаружи" — это просто признак очень спелого банана, который отлично подойдет для оладий, кексов и смузи.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...