Многие сладости ассоциируются с уютом и расслаблением, но часто именно высокая калорийность классических десертов останавливает нас от удовольствия. Иногда достаточно одной корректировки, чтобы сохранить нежную текстуру и аромат, но снизить нагрузку на рацион.
Один из таких приёмов — заменить маскарпоне на рикотту в знаменитом итальянском десерте. Об этом сообщает кулинарное издание creonmotoculture.fr.
Почему рикотта делает десерт легче без ущерба для вкуса
Традиционный маскарпоне — это свежий сливочный сыр, известный своей бархатистой консистенцией, но и высокой жирностью. Он легко придаёт тирамису плотность, но вместе с тем увеличивает калорийность блюда. Даже небольшая порция классического десерта получается довольно тяжёлой, что делает его менее подходящим для тех, кто стремится соблюдать баланс в питании.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/231...