Питаться "правильно" часто звучит как план на понедельник, который разваливается к среде. Но для более нутритивного рациона не всегда нужны радикальные диеты, сложные подсчёты и отказ от любимых блюд. Достаточно добавить несколько привычек, которые постепенно меняют состав тарелки и то, как вы едите. Об этом сообщает The Conversation.
Шаг первый: расширьте меню за счёт "нестандартных" продуктов
Один из самых простых способов повысить питательность рациона — иногда выходить за пределы привычного списка. Многие "необычные" продукты оказываются настоящими концентратами полезных веществ и могут добавлять в рацион то, чего обычно не хватает: пищевые волокна, микроэлементы, антиоксиданты и разнообразие вкусов.
Отдельного внимания заслуживают морские растения. Их едят тысячи лет, особенно в прибрежных и азиатских культурах. Особые условия роста формируют иной нутриентный профиль, чем у наземных овощей: в морских водорослях встречаются йод, клетчатка и ряд соединений, которые обычно трудно добрать из стандартного рациона. Их часто ценят за плотность питания при небольшой калорийности и за то, что они хорошо "встраиваются" в повседневные блюда — от супов до салатов.
Подробнее https://www.pravda.ru/health/...