Праздничный стол легко превращает обычный ужин в марафон: сначала вы просто "чуть больше, чем обычно", а через полчаса уже ловите себя на тяжести и мыслях "зачем я так". Физический дискомфорт часто дополняется психологическим — появляется вина, будто один вечер перечёркивает все привычки. На самом деле организм хорошо умеет справляться с разовыми "излишествами", а здоровье определяется не одним днём, а общим рисунком питания и жизни. Об этом сообщает The Conversation.
Что происходит в организме после очень плотного застолья
Любая еда состоит из трёх основных макронутриентов — углеводов, белков и жиров. Пищеварительная система перерабатывает их механически и химически, превращая в более простые формы, которые затем используются для энергии, восстановления тканей и работы внутренних процессов.
Когда вы съедаете много и быстро — как это часто бывает в праздники, — нагрузка на желудочно-кишечный тракт становится выше обычной. Большой объём еды продвигается по ЖКТ медленнее, поэтому ощущение "переполненности" держится дольше. Дополнительно на скорость влияет состав: белки и жиры в среднем перевариваются дольше, чем углеводы. Отсюда знакомая картина: сладкое или хлеб дают быстрый всплеск энергии, а более сытные блюда "работают" медленнее и надолго.
Подробнее https://www.pravda.ru/health/23...